Wybór właściwej oliwa z oliwy może być wyzwaniem, biorąc pod uwagę ilość dostępnych opcji. Aby stworzyć najodpowiedniejszego wyboru, warto zwrócić uwagę na kilka ważnych aspektów: 1. Oliwa z oliwek rodzaje:
Extra Virgin Olive Oil (Oliwa Extra Vergine): Najwyższej klasy oliwa z oliwek extra virgin, robiona na zimno, bez wykorzystania chemikaliów. Winna posiadać niski poziom kwasowości (poniżej 0,8%). Prezentuje się intensywnym zapachem oraz aromatem.
Virgin Olive Oil (Oliwa Vergine): Oliwa z pierwszego tłoczenia co to znaczy Również tłoczona na zimno, ale o dość większej kwasowości (do 2%). Smak oraz aromat są mniej wyraziste aniżeli w oliwie extra vergine.
Pure Olive Oil (Oliwa Czysta): Mieszanka oliwy rafinowanej i virgin. Proces rafinacji usuwa dużo prozdrowotnych składników, co sprawia, iż ta oliwa z oliwy jest mniej wartościowa.
Pomace Olive Oil (Oliwa z Wytłoków): Najniższej klasy oliwa z oliwek rodzaje, wytwarzana z wytłoków oliwek przy zachowaniu chemikaliów. Ma najmniej wartości odżywczych.
2. Kwasowość – tania oliwa z oliwek Niższa kwasowość jest wskaźnikiem wyższej klasy. Dla oliwa z oliwek extra virgin poziom kwasowości nie powinien przekraczać 0,8%.
3. Pliwa z pierwszego tłoczenia co to znaczy
Oliwa z oliwy jest produktem, jaki z czasem traci swoje właściwości zdrowotne oraz smakowe. Najkorzystniej jest kupić oliwę, która została niedawno tłoczona ma jak najdłuższy okres przydatności do spożycia.
4. Kraj pochodzenia
Niektóre regiony są szczególnie znane z produkcji wysokiej klasy oliwy z oliwek, np. Włochy, Hiszpania, Grecja. Wiedza o świecie pochodzenia może być wskaźnikiem jakości, jednak warto zwrócić uwagę też na świat oraz producenta.
5. Certyfikaty jakości oliwa z oliwek extra virgin
Szukaj oznaczeń takich jak DOP (Denominazione di Origine Protetta), PDO (Protected Designation of Origin), czy PGI (Protected Geographical Indication). Zapewniają one, że oliwa z oliwek rodzaje pochodzi z konkretnego kraju oraz spełnia surowe normy jakościowe.
6. Opakowanie
Oliwa z pierwszego tłoczenia co to znaczy winna być trzymana w zacienionych, szklanych butelkach lub puszkach, by chronić ją przed słońcem oraz utratą wartości. Plastikowe opakowania są mniej zalecane, gdyż mogą absorbować słońce także nie zapewniają odpowiedniej ochrony.
7. Smak oraz aromat
Warto wypróbować oliwę przed zakupem, jeśli istnieje taka okazja. Odpowiedniej jakości oliwa z oliwek extra virgin winna mieć świeży, owocowy smak oraz bukiet z nutami trawiastymi, ziołowymi lub owocowymi. Unikaj oliwy, która ma zły zapach.
8. Cena
Większa cena często idzie w parze z odpowiedniejszą jakością, ale nie zawsze. Warto zwrócić uwagę na wszystkie powyższe elementy, a nie wyłącznie na cenę, by dokonać świadomego wyboru tania oliwa z oliwek.
Zwracając uwagę na te elementy, możesz mieć pewność, że wybierasz oliwa z oliwy, która nie tylko wzbogaci Twoje potrawy, ale również przyniesie korzyści zdrowotne.
Na rynku dostępne są dodatkowo rodzaje oliwy z oliwek Istotne jest, aby zrozumieć, że termin „light” nie stosuje się do jej kaloryczności – każda oliwa z oliwek extra virgin ma podobną ilość kalorii. Powiedzenie to opisuje raczej o łagodnym smaku tej oliwy.
Co warto znać o oliwie „light”?
Skład: rodzaje oliwa z oliwek extra virgin „light” to zwykle mieszanka oliwy extra virginoraz rafinowanej oliwy z oliwek. Oliwa rafinowana jest pozbawiona zapachu, co powoduje, że cała kompozycja ma łagodniejszy profil smakowy.
